A : La chimie, science et transformation de la matière publié le 28/12/2008  - mis à jour le 19/12/2014

A2 : Synthèse d’espèces chimiques

• Synthèse d’espèces chimiques existant dans la nature :
  exemple : arôme de banane, avantages, inconvénients.
  • Tu sens bon, c’est quoi ? De la glande de castor (musc) ou de cachalot (ambre).
  • A quel mot dois-je faire attention pour être certain d’avoir de la fraise dans mon yaourt ? (morceaux).
  • Exemple de la pénicilline autrefois extraite de certaines moisissures, aujourd’hui obtenue par synthèse en laboratoire.
  • Exemple du colorant alimentaire rouge E₁₂₄ autrefois obtenu en écrasant un insecte, la cochenille, aujourd’hui obtenu par synthèse en laboratoire.
  • Lecture d’une étiquette de bonbons : comment faire et comment peut-on imiter vraiment le goût de la fraise ? De la banane ?

• Synthèse d’espèces chimiques n’existant pas dans la nature : avantages, inconvénients.
  • Tous les médicaments sont-ils issus de la nature ?
  • Que peut-on faire à partir du pétrole ?
  • Exemple des matières plastiques et éventuellement lien avec les biomatériaux.
  • Médicaments.
    L’écorce de saule a des effets secondaires contrairement à l’acide acétyle salicylique.
  • Coût de fabrication.

• Notion de macro molécules
  • Pourquoi l’encodage de l’ADN (acide désoxyribonucléique) est-il si long ?
  • Synthèse du nylon®.
  • Le bois, le papier sont des macromolécules.

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