Référentiel du CAP Boulanger publié le 27/02/2007

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Détail des documents à télécharger :

Arrêté du 31 juillet 2002 portant création du certificat d’aptitude professionnelle boulanger (PDF, 11 ko)

• Annexe :
  • Référentiel des activités professionnelles (PDF, 82 ko)
  • Référentiel de certification :
    • Compétences et savoir-faire (PDF, 25 ko)
    • Savoirs associés (PDF, 96 ko)
• Annexe II : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 36 ko)
• Annexe III : Règlement d’examen (PDF, 28 ko)
• Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 70 ko)
• Annexe V : Tableau de correspondance des épreuves (PDF, 10 ko)
  Arrêté du 31 juillet 2003 modifiant l’arrêté du 31 juillet 2002 portant création du certificat d’aptitude professionnelle boulanger (PDF, 10 ko)
• Annexe I : Règlement d’examen (PDF, 10 ko)
• Annexe II : Définition des épreuves (PDF, 130 ko)
• Annexe III : Tableau de correspondance d’épreuves et d’unités (PDF, 13 ko)