TraAM Projet Ipso Facto : Adaptation de l’alimentation & Cuisine Moléculaire publié le 12/07/2018  - mis à jour le 23/03/2023

Présentation de l’activité

• Niveau et classe : 1ère ST2S ;
• Thème du programme : "BPH : thèmes 3 : alimentation" :
  • Activité n°1 Préliminaire : "Adaptation de l’alimentation" : Sensibiliser les élèves à l’adaptation de l’alimentation en fonction de pathologies ou selon les âges de la vie
  • Activité n°2 : "Atelier de Pratique Cuisine Moléculaire"
  • Activité n°3 : "Production"
• Situation pédagogique : Travaux dirigés - Accompagnement personnalisé ;
• Auteurs  : Anne Gael Luthringer (Lycée Venise Verte - Niort 79) ;
• Référencement dans EDU’bases  : fiche n°15603.

• Référencement dans Édubase  : fiche n°813.

Le retour sur les productions

Afin de recueillir votre avis sur cette séquence, un formulaire d’enquête volontairement succinct est disponible en ligne.

À l’issue de la période d’expérimentation, une synthèse des avis sur l’usage de ces productions sera réalisée.
Le groupe TRAAM Biotechnologies espère que vous avez travaillé avec plaisir et intérêt sur ces productions et vous remercie par avance pour vos réponses aux formulaires d’enquête.

vous trouverez à télécharger ci-dessous les documents nécessaires à l’activité au format .pdf