Les métiers de la transformation de la farine en Poitou-Charentes. publié le 08/10/2006 - mis à jour le 25/10/2006
Les métiers de la transformation de la farine en Poitou-Charentes.
Une étude réalisée au 2ème semestre 2002 ;
Commandée par :
La Région Poitou-Charentes
La Fédération Régionale de la Boulangerie-Pâtisserie
La Chambre Régionale des Métiers
Réalisée par :
Françoise PÉRICHON
François PIETTRE
Jean Christophe DELVAL