BEP des Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie publié le 21/10/2006 - mis à jour le 09/02/2007
Documents sur la réforme du BEP des Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie
Référentiel BEP (353 ko)
Arrété, référentiel et annexes, le tout au fomat PDF. (Télécharger sur le site du CNDP)
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Repère BEP :
- Introduction ( 83 ko)
- Référentiel des activités professionnelles et tableaux de croisement (171 ko)
- La formation en entreprise (80 ko)
L’évaluation en centre de formation
A - Dominante Production de Services
- Consignes pour l’organisation des situations d’évaluation (97 ko)
- Grilles d’évaluation S1 (113 ko)
- Grilles d’évaluation S2 (118 ko)
- Grille d’évaluation de la non dominante (90 ko)
B - Dominante Production Culinaire
- Consignes pour l’organisation des situations d’évaluation (79 ko)
- Grilles d’évaluation S1 (133 ko)
- Grilles d’évaluation S2 (130 ko)
- Grille d’évaluation de la non dominante (95 ko)
L’évaluation en entreprise
- Consignes pour l’évaluation des activités en entreprise 79 ko)
- Grilles d’évaluation des "savoir être" (120 ko)
- Grilles d’évaluation des "savoir faire cuisine" (116 ko)
- Grilles d’évaluation des "savoir faire" restaurant (115 ko)
Fiche récapitulative de l’épreuve EP1
Documents joints
REPERE01
(Word de 82.5 ko)
REPERE02
(Word de 171 ko)
REPERE03
(Word de 278 ko)
REPERE04
(Word de 79.5 ko)
REPERE05
(Word de 96.5 ko)
REPERE06
(Word de 113 ko)
REPERE07
(Word de 117.5 ko)
REPERE08
(Word de 90 ko)
REPERE09
(Word de 78.5 ko)
REPERE10
(Word de 133 ko)
REPERE11
(Word de 130 ko)
REPERE12
(Word de 94.5 ko)
REPERE13
(Word de 78.5 ko)
REPERE14
(Word de 120 ko)
REPERE15
(Word de 115.5 ko)
REPERE16
(Word de 115 ko)
REPERE17
(Word de 131 ko)
REPERE18
(Word de 129.5 ko)
REPERE19
(Word de 81 ko)
REPERE20
(Word de 96 ko)
refBep
(Word de 353 ko)