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article Ventes au marché couvert de Cognac et réalisations culinaires     -    publié le 06/07/2014

Ce projet consiste à fabriquer et à vendre des gâteaux et/ou confiseries réalisés lors d’ateliers culinaires organisés avec le chef cuisinier de l’établissement.

un document Réalisations culinaires et ventes des productions. (PDF de 496.3 ko)

Appropriation des techniques de vente, de présentation et de promotion des produits - Maîtrise des techniques culinaires et respect des règles d’hygiène.

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