Exemples de projets en Marketing publié le 29/02/2008  - mis à jour le 11/08/2016

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Projet N° 7 Galettes de Beurlay

Description du contexte :

Depuis plus de 150 ans, l’établissement « Galette de Beurlay » fabrique des spécialités pâtissières, dont la fameuse "Galette de Beurlay", l’un des fleurons du patrimoine gastronomique charentais.
Le dirigeant, madame Barraud, souhaite développer un nouveau produit correspondant aux évolutions du comportement du consommateur. ?

Identification du problème :

Il est indispensable pour l’entreprise d’innover pour maintenir sa part de marché et rester attractif aux yeux des consommateurs. Le principal problème pour l’entreprise et de savoir quelle nouvelle offre proposer aux consommateurs ?

Formulation du besoin :

Imaginez et proposez à madame Barraud, les caractéristiques d’une nouvelle offre sur le segment du marché de l’entreprise.

Définition des objectifs intermédiaires :

  • Etudiez le marché local sur lequel se positionne l’entreprise Beurlay.
  • Proposer le concept d’une nouvelle offre. Vous approfondirez plus particu-lièrement votre analyse sur le packaging.
  • Analysez de manière le plus concrètement possible la politique de prix envisageable pour ce nouveau produit.

Plages horaires de travail en classe mises à disposition :

  • Séance du 3 mars 2008 : 3 h
  • Séance du 10 mars 2008 : 4 h
  • Séance du 17 mars 2008 : 3 h
  • Vacances de Pâques
  • Séance du 21 avril 2008 : 3 h
  • Séance du 28 avril 2008 : 3 h Remise du dossier pour le jury.
Document joint
un document guide méthodologique projet (Word de 79.5 ko)

bac STG, épreuve orale