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article Consommation. En 50 ans, le contenu de nos assiettes a bien changé     -    publié le 18/10/2015

Glaces et pizzas chassent les produits bruts de notre alimentation. L’Insee a analysé cinquante ans d’évolution dans notre assiette.

On dépense moins pour se nourrir

En 1960, l’alimentation représentait 34,6 % de la dépense de consommation des ménages. En 2014, elle équivaut à 20,4 %. Elle avait atteint son seuil le plus bas en 2008 (19,4 %) et connaît une très légère remontée depuis.

En 2014, les Français mangent beaucoup plus dans les restaurants, cantines et cafés (25 % du budget). En 1960, la part du budget dévolue aux repas à l’extérieur était de 14 %.

Évolution de la composition du panier des ménages

Évolution de la composition du panier des ménages de 1960 à 2014

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