Les métiers de la transformation de la farine en Poitou-Charentes.     -    publié le 08/10/2006    mis à jour le 25/10/2006

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Les métiers de la transformation de la farine en Poitou-Charentes.
Une étude réalisée au 2ème semestre 2002 ;

Commandée par :
 La Région Poitou-Charentes
 La Fédération Régionale de la Boulangerie-Pâtisserie
 La Chambre Régionale des Métiers

Réalisée par :
 Françoise PÉRICHON
 François PIETTRE
 Jean Christophe DELVAL