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article Vins de Bordeaux : Tester de nouveaux cépages pour anticiper le réchauffement climatique     -    publié le 04/07/2015

Le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux s’est dit favorable à une modification de la réglementation permettant l’introduction, à titre expérimental, de nouveaux cépages.

Ce pourrait être une petite révolution dans le monde des AOC des vins de Bordeaux. De nouveaux cépages sont et vont être testé pour étudier leur comportement, dans les années à venir, face au réchauffement relatif du climat bordelais. Car les vignerons ont pu observer un décalage du cycle de la vigne : la floraison, la véraison (quand le grain de raisin gonfle et change de couleur) et la maturation des raisins sont de plus en plus précoces.

Des nouveaux cepages dans les AOC bordelaises

Reportage France 3 Aquitaine

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