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article Vertiges de l’assiette : les nouveaux paradigmes consommateurs     -    publié le 10/09/2016

Depuis 2012, notre étude FOOD 360* explore, constate et dévoile les portraits de consommateurs dans le monde face à l’alimentation. Cette grande étude exclusive et inédite est réalisée tous les deux ans pour le SIAL en synergie avec le cahier de tendances alimentaires Futur Food de XTC world innovation.

Pour cette 3e édition, on note qu’il n’y a pas de bouleversements majeurs dans les comportements et attitudes des consommateurs en matière d’alimentation ; ils s’inscrivent dans la continuité de ceux observés en 2012.

Les 5 évolutions les plus marquantes

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