Collège Louise Michel - Lussac-les-châteaux
Essai de transposition du parcours pédagogique diversifié "Le goût des autres"
 en Itinéraire de Découverte 5e

Objectifs généraux
“...dans une recette, dans un plat, dans une spécialité régionale, se croisent souvent une histoire, une géographie et des cultures dont la rencontre façonne aussi bien les produits que les modes de production... L’éducation au goût permet, par là, de développer un véritable sens de la nature, de ses ressources, des modes de production en relation au climat d’une région, à son sol, à son histoire, aux différents peuples qui se sont croisés au fil du temps sur une terre...”
	extrait de la conférence de presse du ministre de l’Education nationale sur les orientations pour une politique des arts et de la culture à l’Ecole, 14 décembre 2000.

Objectifs pédagogiques
* disciplinaires
Géographie : connaître l’environnement géographique et les ressources alimentaires en Afrique à partir de l'étude de 2 pays d'Afrique (Côte d'Ivoire et Maroc)
Sciences de la vie et de la terre : connaître les rapports entre équilibre alimentaire et santé
Education civique : apprendre à être responsable de sa santé
Français : écrire et mettre en page un texte informatif, concevoir et réaliser un reportage photographique Arts plastiques : concevoir et réaliser un reportage photographique, réaliser un album à destination des élèves de CM2 et de leurs parents (journée Portes ouvertes de fin d'année).
* documentaires
Apprendre à chercher, sélectionner des informations, les traiter et en rendre compte.
* transversaux
Organiser une animation dans le collège à destination des élèves : mettre en scène deux repas dans la salle de restauration du collège (décoration, sonorisation, costumes).

Modalités
Durée : 11 séances de 1h30 (M3 et 1/2 M4, avant le repas)
Public concerné : 12 élèves de 5e
Professeurs de discipline concernés : Géographie / Education civique / SVT / Arts plastiques /
 + documentaliste
Coordonnateur : Professeur de géographie
Intervenants : Gestionnaire du collège / CPE / ATOSS

Déroulement
1ère séance	
Objectif : Trouver les ressources alimentaires de la Côte d’Ivoire
Présentation du parcours par le coordonnateur et la documentaliste : objectifs, déroulement, outils, fiches-élève (fiche-objectif et fiche-guide) et critères d'évaluation
Recherche documentaire par groupe de 3 élèves (1 heure) : repérage dans atlas, recherches dans usuels et BCDI, lecture de documents.   
Mise en commun et élaboration d’une liste d'aliments (30’)

2ème séance	
Objectif : Elaborer un menu répondant aux critères de faisabilité (approvisionnement, quantité, coût) et d’équilibre alimentaire.
Interventions du professeur de SVT et de la gestionnaire
Travail de classement des aliments dans des catégories
Mise en commun pour élaboration du menu

3ème séance	
Objectif : Rechercher et traiter des informations 
Travail par groupe de 3 élèves
1er groupe  	Traitement des informations recueillies sur la Côte d’Ivoire pour élaborer une affiche d'information, la fiche d’identité du pays et le menu
2ème groupe	Recherche et sélection de musiques africaines
3ème groupe	Recherche et choix de costumes et de décoration pour la salle de restauration
4ème groupe		Préparation du reportage (scénario et prise en main de l'appareil photo numérique)
Interventions des professeurs de français et d'arts plastiques, de la documentaliste.  
Les recherches sur la musique, la décoration et les costumes sont faites par les élèves auprès des personnels du collège (professeurs ou autres) et, en dehors des heures, auprès des familles.

4ème séance	
Objectifs : Produire des informations / Mettre en scène un repas 
Travail par groupe 
 1er groupe	Impression et photocopie d'un 1/2 A4 à destination de chaque élève demi-pensionnaire contenant une fiche d’identité sur la Côte d’Ivoire et le menu du repas ;  distribution aux élèves au moment du repas.
2ème groupe	Sonorisation de la salle de restauration
3ème groupe	Mise en costumes des élèves (volontaires) et décoration de la salle de restauration
4ème groupe	Reportage photographique sur l’événement
Encadrement : CPE, gestionnaire, agents techniques

5ème séance		
Objectifs : Evaluer le travail réalisé / Traiter des informations 
Bilan du travail réalisé (par tout le groupe, par chaque groupe, par chaque élève) pour prise en compte dans les séances suivantes.
Le groupe-reporter travaille au choix des photos et à la réalisation des légendes.
Les autres élèves commencent le travail sur le Maroc (cf. séance 1).
	 Les élèves changent de groupe pour acquérir de nouvelles compétences.

6ème-9ème séances	
Objectifs : 	Effectuer le même travail que séances 2 à 4, pour le Maroc

10ème-11ème séances	
Objectifs : Traiter des informations / Evaluer le travail réalisé  
Chaque élève présente oralement une production (soit fiche d'identité du pays, soit affiche, soit menu, soit reportage) devant un professeur,  un intervenant et un des élèves ayant appartenu à son groupe.
Evaluation selon les critères établis en amont.
Le groupe-reporter (3 élèves) travaille pendant la première heure de la 11ème séance au choix des photos et à la réalisation des légendes , puis il est évalué.

	12ème séance, possible selon moyens
	Objectif : Connaître les mécanismes du goût
	Participation à des ateliers à l'Institut du goût (site du Futuroscope) 
Note        	Cette sortie ne peut s'envisager qu'avec un plus grand nombre d'élèves, vu le coût du transport Lussac-Poitiers. Cela implique de dupliquer cet ID sur l'année.

Budget	

	Dépenses	Imputation	
Livres de recettes de cuisine africaines	150,00F	Projet d’établissement	
Fournitures (papier, album-photo, encre, photocopies...) 	200,00F	Budget général du collège	
Sortie Institut du goût	Transport : 1000,00F
Animation : 1000,00F
(coût estimé) 	Projet d’établissement	

soit un coût/élève d'environ 100F (pour 24 élèves)