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Guide d’accompagnement pédagogique pour la mise en place du "nouveau CAP Cuisine".

Cahier des charges en sciences appliquées pour les Bacs Professionnels Commercialisation et Services en Restauration (CSR) et Cuisine. Document réalisé par Dominique Menant et Catherine Defond (Inspecteurs de l’éducation nationale) en novembre 2013.

Métiers de la Restauration.

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