Conditions d'utilisation du logo « fait maison » dans la restauration publié le 14/05/2015 - mis à jour le 23/05/2017
Afin de renforcer l’information du consommateur, la mention « fait maison » doit signaler les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais ou bruts (achetés auprès d’un producteur ou d’un artisan) ou de produits traditionnels de cuisine (huile, beurre, pain...). Cette mention permet de distinguer les plats de fabrication artisanale des plats ou ingrédients industriels, prêts à l’emploi, achetés en grande surface ou auprès d’un grossiste, réchauffés ou assemblés.
Document joint
Guide d’utilisation de la mention « fait maison ». Ministère en charge de l’économie