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article Le design culinaire     -    publié le 01/01/2010    mis à jour le 11/11/2011

Marc Bretollot, designer de formation (Ecole Boulle), fin bricoleur, roi de la récup et du recyclé, a réalisé un beau jour que les processus culinaires étaient identiques à ceux du design. Tout est histoire de transformation de matériaux, de dosages empiriques.

Au sujet de l’inattendu, on trouve la présence du design dans la cuisine des grands chefs.

• Pretexte

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radi_designers_coffee_drop
coffee3-3

Les drôles d’éclaboussures de café réalisées en biscuit par les Radi designers, " La cerise sur le Gâteau " dessinée par Yan D. Perror pour Pierre Hermé, Hommage à Jean Prouvé De Stéphane Maréchal à Nancy. " La Bûche " de Starck pour Lenôtre.....

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Barbe_a_papa_moulee_dans_une_bonbonniere_en_chocolat

" La cuisine est la dernière discipline à ne pas avoir eu accés au design, on ne se pose pas la question quand un éditeur de meubles fait appel à un designer pour concevoir une chaise ... Le design culinaire apporte un esprit d’ouverture, il ne s’agit pas seulemnt de mise en forme plastique, cela peut-être gestuel, mise en scène, concept, narration écrite ou verbale. "Marc Bretillot

Hommage à César
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La cerise sur le gâteau de Yan D.Penn
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Pierre-Herme-La_Cerise_sur_le_Gateau-_emballee-Yan_D-Pennor_s

A l’occasion de l’exposition rétrospective d’un scupteur contemporain, il est demandé aux élèves de concevoir le gâteau qui sera servi lors du vernissage de l’exposition ainsi que de son packaging. Ce gâteau devra être en relation avec l’oeuvre du sculpteur. Aujourd’hui, il arrive que des objets de design soient à côtés d’oeuvres de plasticiens.

• Travaux d’élèves

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