Formation en Irlande à Cork pour les enseignantes de classe Européenne en commercialisation service en restauration. publié le 25/06/2020

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Le lycée Marc Godrie de Loudun

Le lycée Marc Godrie, dans le cadre d’un projet Erasmus + KA1, stages professionnels à l’étranger, a dans le même formulaire que celui des demandes de bourses de mobilité pour ses élèves, fait une demande de formation du personnel pour les enseignantes d’anglais et de service de la section euro en commercialisation, service en restauration.

Ce stage a été trouvé grâce à notre organisme intermédiaire : Celtic Internships
L’organisme nous aide surtout pour les élèves à trouver des entreprises et des familles, situé à Cork en Irlande.
Ce stage a eu lieu au CIT : Cork Institute of Technology/ Department tourism and hospitality

Cork institute of technology
Department of Tourism and Hospitality, leaflet


Présentation de Cork

A Cork il y a 125 000 habitants et 40 000 étudiants.
En Irlande les lycées professionnels dans les métiers de l’hôtellerie n’existent pas, tous les élèves passent leur bac puis choisissent des poursuites universitaires.
Dans cet institut culinaire de nombreux cursus sont possibles en bac +2 ou +3 ou 4. Durant ces cursus, les élèves peuvent être apprentis et choisir de se spécialiser et de devenir manager. Ils en ressortent la plupart avec un Bachelor Degree.
Ils peuvent choisir les matières suivantes :

  • Tourism management
  • Hopitality management
  • Beverage industry management
  • Culinary studies
  • Hospitality studies

L’objectif de cette expérience

Cette demande de formation du personnel a été faite dans le but de :

  • comparer les techniques d’enseignement en classe euro service, cuisine et pâtisserie
  • d’aborder de nouveaux cours comme le management
  • renforcer la connaissance du vocabulaire anglais nécessaire à la pratique en TP service, cuisine, pâtisserie, boulangerie
  • pouvoir aussi le transmettre à nos collègues qui désireraient passer la certification DNL et collègues d’anglais

Durée :

Le stage a duré une semaine sous la forme d’un job shadowing  : observation et participation active au TP service (car j’enseigne en classe euro service).